Luchtige cake met aardbeien en room

Luchtige cake met aardbeien en room

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 10 personen

Goed voor: 8-10 personen
Voorbereiding: 25 minuten + afkoelen
Bereiding: 25-30 minuten
Accessoire: ballongarde

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180°C/ gasstand 4. Vet een diepe springvorm van 23 cm doorsnee of 2 ondiepe blikken van 23 cm doorsnee in en bekleed de bodem met bakpapier. Zeef de bloem en maïzena samen.
  2. Bevestig de ballongarde. Doe de eieren en suiker in de mengkom en meng tot een zachtgeel en romig geheel dat dik genoeg is om, wanneer de ballongarde wordt opgetild, een spoor achter te laten op het oppervlak.
  3. Neem de mengkom uit de machine; schep voorzichtig de helft van het bloemmengsel met een metalen lepel erdoor. Schenk de helft van de boter rond de rand van de schaal en spatel er luchtig door. Spatel er het restant van het bloemmengsel en boter geleidelijk door.
  4. Giet het geheel in de springvorm of blikken en bak 35-40 minuten, of 25-30 minuten voor de blikken, tot de taart is gerezen, goudbruin is en aan de zijkanten loskomt van het blik. Laat op een rooster afkoelen.
  5. Meng met de ballongarde de room, suiker en sinaasappelsap tot het mengsel zachte pieken vormt. Spatel er de sinaasappelrasp door. Houd 5 aardbeien apart als garnering en snijd de rest in plakjes.
  6. Snijd de diepe taart doormidden en vul met de slagroom en aardbeienschijfjes, of plak hiermee de twee aparte taarten aan elkaar. Versier de bovenkant met de achtergehouden aardbeien, bestuif met poedersuiker en serveer.

Ingrediënten

150 g bloem
25 g maïzena
6 eieren
175 g fijne kristalsuiker
75 g boter, gesmolten
300 ml volle room
15 ml (1 el) kristalsuiker
Sap en geraspte schil van 1 sinaasappel
225 g aardbeien
Poedersuiker, om te bestrooien

Plaats een opmerking

Aantal sterren