Donuts

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Medium
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 

Voorbereiding: 30 minuten + rijzen
Bereiden: 15-20 minuten
Goed voor: 16 stuks
Materiaal: Mengkom met K-klopper en deeghaak

Bereiden

  1. Vet 2 bakplaten licht in met olie. Doe de bloem, zout en boter in de mengkom. Bevestig de K-klopper en meng op stand 1 zodat de boter goed door de bloem wordt gemengd. Meng de suiker en gist erdoor.
  2. Vervang de K-klopper door de deeghaak. Voeg het ei, de lauwe melk en ongeveer 90 ml lauw water toe en meng op de laagste stand tot een zacht deeg.
  3. Kneed 5-6 minuten op de laagste stand tot het deeg glad en elastisch is. Neem de kom uit de machine, dek af met licht ingevet plastic folie en laat op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
  4. Kneed het deeg nogmaals 30-60 seconden voorzichtig met de deeghaak op de laagste stand. Plaats op een licht met bloem bestoven werkblad en verdeel in twee porties voor 8 ronde donuts en 8 jamdonuts.
  5. Dek de helft van het deeg af. Rol het overgebleven deeg tot een dikte van ongeveer 1,25 cm. Snijd er met een koekjesvorm van 7,5 cm doorsnee 8 rondjes uit. Verwijder het midden met een koekjesvorm van 4 cm zodat 8 ronde donuts ontstaan.
  6. Plaats ze op de voorbereidde bakplaat en bedek met ingevet plastic folie. Verdeel het overgebleven deeg in 8 porties en vorm er ronde ballen van. Plaats op de andere bakplaat en bedek zoals hierboven.
  7. Laat de donuts op een warme plaats ongeveer 30 minuten rijzen, of tot ze in omvang verdubbeld zijn. Verhit de frituurolie tot 180°C of tot een blokje brood er in 30-60 seconden goudbruin wordt.
  8. frituur de donuts in porties van 3-4 stuks tegelijk, ongeveer 4-5 minuten in de olie, of tot ze goudbruin zijn. Neem ze met een schuimspaan uit de olie en leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
  9. Schep ze om in de fijne kristalsuiker en zet ze apart om af te koelen. Verwarm voor de jamdonuts de jam met 1 tl water in een steelpan onder voortdurend omroeren. Laat dit mengsel afkoelen en plaats het in een spuitzak met daarop een rechte spuitmond.
  10. Maak met een spies een klein gaatje aan de zijkant van elke ronde donut om de jam erin te spuiten. Steek de spuitmond in het gat en spuit in elke donut eebn kleine hoeveelheid jam.

Ingrediënten

450 g sterke witte bloem
5 ml (1 tl) zout
50 g boter
50 g fijne kristalsuiker
Zakje van 7g gedroogde gist
1 ei
140 ml lauwe melk
Frituurolie
Fijne kristalsuiker om mee te bestrooien
45 ml (3 el) frambozenjam zonder pitjes

Plaats een opmerking

Aantal sterren