Chocolade amandelcake

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 8 personen
  • Gang: Desserts

Materiaal: Kenwood keukenmachine, K-klopper 

Maak fantastische cakes met uw Kenwood keukenmachine met behulp van de K-klopper - eenvoudig, snel en u bent verzekerd van een goed resultaat!

U kunt deze heerlijke amandelcake als dessert serveren, maar het smaakt ook heerlijk bij de koffie en thee, of simpelweg als heerlijke snack tussendoor. 

Bereiden

  1. Vet de bodem van een ronde cakevorm met 20 cm doorsnee in en bedek met bakpapier. Verwam de oven voor op 180°C/ heteluchtoven 160°C/ gasstand 4.
  2. Doe de boter en suiker in de mengkom en meng met de K-klopper op stand 3 tot een lichtgekleurd en luchtig geheel. Meng er geleidelijk de eieren door. 
  3. Voeg de gemalen amandelen, bloem, zout en de helft van de chocolade stukjes toe en meng op de laagste snelheid tot alles goed gemengd is.  Giet het mensgel in de voorbereide cakevorm en strijk het oppervlak glad.
  4. Bak 40-45 minuten tot de cake gerezen en goudbruin is. Test of de cake gaar is door er een fijne spies in te steken – deze moet er schoon uitkomen. Laat 10 minuten afkoelen in de springvorm, haal de cake er daarna uit en laat volledig afkoelen op een rooster. 
  5. Smelt de overgebleven chocolade stukjes in een hittebstendige kom op een steelpan met zacht kokend water. Dompel de amandelen in de chocolade en leg ze bovenop de cake. Snijd de cake in plakjes en besprenkel met de gesmolten chocolade.

Tip van de Chef
Indien u wenst kunt u ook eerst de bovenkant van de cake bedekken met de gesmolten chocolade en er daarna de amandelen over strooien. 

Ingrediënten

110 g boter, op kamertemperatuur
110 g lichte rietsuiker
2 grote eieren
110 g gemalen amandelen
50 g zelfrijzend bakmeel
Snufje zout
150 g donkere chocolade, in kleine stukjes
50 g geblanceerde amandelen

Plaats een opmerking

Aantal sterren