Pannenkoeken en crêpes

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 8 personen
  • Gang: Desserts

Goed voor: 8 pannenkoeken of crêpes
Voorbereiding: 5 minuten + rusten
Bereiding: 15 minuten
Accessoire: ballongarde

Bereiden

  1. Doe de bloem en zout in de mengkom. Voeg het ei en een kwart van de melk toe. Meng met de ballongarde op stand 1 glad. Meng de overgebleven melk er geleidelijk door tot een glad beslag.
  2. Schenk in een kan, dek af en laat 30 minuten staan zodat de zetmeelgranen opzwellen, zachter worden en een lichter beslag geven.
  3. Verhit een beetje olie in een koekenpan van 20 cm doorsnee met dikke bodem of een pannenkoekenpan. Schenk er net genoeg beslag in om de bodem van de pan met een dunne laag te bedekken. Draai de pan rond zodat de hele bodem bedekt is.
  4. Bak ongeveer 1 minuut op een middelhoog vuur tot de pannekoek goudbruin is. Draai of gooi de pannenkoek om, bak nog eens 30 seconden of tot deze goudbruin is.
  5. Leg op een bord. Herhaal met het overgebleven beslag tot er 8 pannenkoeken zijn gebakken die u bovenop elkaar stapelt met een vel vetvrij papier ertussen. Houd de pannekoeken, als u ze direct serveert, in de oven warm terwijl u de rest bereidt.
  6. Serveer bestrooid met suiker en citroensap of verwerk ze in een recept.

Ingrediënten

115 g bloem
Snufje zout
1 ei
280 ml melk
Een beetje olie, voor het bakken

Plaats een opmerking

Aantal sterren