Pavlova met exotisch fruit

Pavlova met exotisch fruit

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Medium
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen
  • Gang: Desserts

Goed voor: 4-6 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereiden: 1 uur en 30 minuten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 130°C, gasstand 1-2. Bedek een bakplaat met bakpapier en teken er een cirkel van 23 cm doorsneel op.
  2. Doe de eiwitten in de mengkom, bevestig de ballongarde en klop 2 -3 minuten totdat het stijf is. Voeg een gote lepel suiker toe en blijf op maximum snelheid mengen gedurende 2 minuten, totdat het mengsel stijf wordt. Blijf lepel voor lepel suiker toevoegen en blijf mengen totdat het mengsel stijf is.
  3. Spatel, met behulp van een metalen lepel, de azijn, vanille-extract en maïzena erdoor, totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.  Lepel het schuimmengsel in de getekende cirkel op het bakpapier met een wervelend piekeffect. Bak 1 uur en 15 tot 30 minuten. Zet de oven uit en laat de schuimtaart helemaal afkoelen in de oven. Zet de taart op een rooster en verwijder het bakpapier.

 

Ingrediënten

4 eiwitten
225 g basterdsuiker
5 ml (1 tl) azijn
2,5 ml (½ tl) vanille-extract
10 ml (2 tl) maïzena
300 ml slagroom
45 ml (3 el) Malibu
1-2 plakken ananas, in stukjes gesneden
1 middelgrote mango, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
1 papaja, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
1 passievrucht, gehalveerd

Plaats een opmerking

Aantal sterren