Pastinaakpuree met knoflook

Pastinaakpuree met knoflook

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereid met deze producten:

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 25 minuten
Goed voor: 4 personen

Bereiden

  1. Warm de oven voor op 200°C, gasstand 6. Leg de bol knoflook op een bakplaat en besprenkel met olie. Bak 20 minuten, tot de bol knoflook zacht is.
  2. Snijd ondertussen de pastinaak in gelijke stukken en kook in een pan met kokend water gedurende 15 - 20 minuten, tot ze gaar zijn.
  3. Giet goed af en doe terug in de pan. Haal de knoflook uit de oven en knijp zorgvuldig het vruchtvlees van de knoflook uit de schil en voeg toe aan de pastinaak met de overige ingrediënten. Dek af, zet de pan weer op het vuur en breng aan de kook.
  4. Haal de pan van het vuur en klop met de handmixer op snelheid 3 gedurende ongeveer 1 minuut, tot het glad en goed gemengd is. Bestrooi met tijmblaadjes en serveer.

Ingrediënten

1 bol knoflook
15 ml (1el) olijfolie
1kg pastinaak
50 g boter
142 ml slagroom
snufje vers gemalen nootmuskaat
zeezout
vers gemalen zwarte peper
30 ml (2 el) vers gehakte tijm
takjes tijm bladeren, als garnering

Plaats een opmerking

Aantal sterren