Prei-aardappelsoep

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen
  • Gang: Soepen en voorgerechten

Er gaat niets boven een zelf gemaakte soep, vol van smaak. Probeer dit eenvoudige recept voor een stevige prei-aardappelsoep of meng de soep in een blender voor een zachtere structuur.

Voorbereiding:  10-15 minuten
Bereiden: 25-30 minuten
Goed voor: 4 tot 6 personen

Accessoires: roerhulpstuk, flexiklopper, food processor accessoire

Bereiden

  1. Snijd de ui, knoflook, prei en selderij in het food processor accessoire met de fijne snjijschijf. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
  2. Bevestig het roerhulpstuk, zet de temperatuur op maximum en de roersnelheid op 1. Doe de boter in de kom. Voeg de groenten (met uitzondering van de aardappelen) toe en roerbak het tot het gaar is (ongeveer 5 - 10 minuten). Voeg de bouillon en de aardappelen toe en breng het aan de kook.
  3. Voeg de kruiden toe en laat de soep ongeveer 10-15 minuten zachtjes doorkoken tot alles gaar is.
  4. Verwijder de laurierbladen. Laat de soep afkoelen en meng deze vervolgens in de blender. Warm de soep zachtjes op. Breng verder op smaak indien nodig en maak verder af met wat room.

 

Ingrediënten

100 g ui
2 teentjes knoflook
400 g prei
100 g selderij
300 g aardappelen
20 g boter
1 liter groentebouillon 
2.5 ml (½ tl) tijm
2 laurierblaadjes
2.5 ml (½ tl) peterselie
50 ml room
Zout, peper, om op smaak te brengen

Plaats een opmerking

Aantal sterren