• Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereid met deze producten:

Heeft u nog groenten over van de dag ervoor? Gooi ze niet weg, maar maak er eens deze heerlijke frittata van.

Goed voor: 4 personen

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 10-15 minuten

Bereiden 

  1. Doe de ui, paprika en knoflook in de blender en druk op het programma "Grof hakken". 
  2. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en voeg de gehakte groenten toe. Bak zachtjes gedurende 10 minuten.
  3. Voeg de rest van de olie en daarna de peterselie en eieren toe. Zodra het ei aan de randen gaat stollen, maakt u het een beetje los met een spatel. Blijf bakken op laag vuur gedurende 8 minuten tot de eieren bijna klaar zijn. Verwarm intussen de oven.
  4. Strooi de kaas over het eimengsel en plaats de pan 2 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
  5. Snijd in partjes en serveer warm of koud.

Tip van de Chef: Om het geheel kleurrijker te maken, kunt u een paar gehakte tomaten of bevroren erwten toevoegen, of extra groenten die uw kinderen lekker vinden.

Ingrediënten

1 grote ui
1 grote rode paprika, zonder zaadjes
1 teentje knoflook
3 el olijfolie
2 el fijngehakte peterselie
8 eieren, losgeklopt
60 g geraspte cheddar kaas

Plaats een opmerking

Aantal sterren