Dim Sum van kip en garnalen

  • Moeilijkheidsgraad recept: Medium
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 10 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereid met deze producten:

Dim Sum van kip en garnalen zijn kleine stoomhapjes uit de Chinese keuken, feestelijker dan dit kan bijna niet!

Goed voor: 16-18 stuks

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Bereidingstijd: 6-8 minuten

Bereiden 

  1. Om de vulling te maken doet u de kipfilets in de blender en drukt u op het programma "Grof hakken". Leg de gehakte kip daarna in een kom.
  2. Doe vervolgens de garnalen in de blender, samen met de lente-ui, waterkastanjes en gember en druk op het programma "Grof hakken". Voeg het daarna toe aan de kom met de gehakte kip. Voeg daarna de droge sherry, sesamolie en maïzena toe en meng samen.
  3. Bevochtig de randen van de wonton met water, verdeel het mengsel over de wontonvellen en vouw ze als buideltjes of in halve maanvorm dicht.
  4. Zet de dim sum in een bamboemandje en stoom ze boven kokend water gedurende 6-8 minuten of tot ze goed gaar zijn. Indien gewenst, kunt u de dim sum bestrooien met zeer fijngehakte chilipeper en bieslook. 
  5. Serveer met een dipsaus naar keuze.

Ingrediënten

75 g kipfilet
75 g rauwe gepelde tijgergarnalen
1 grote lente-ui, schoongemaakt
4 waterkastanjes, uitgelekt
1 tl vers geraspte gember
1 el droge sherry of rijstwijn
2 tl sesamolie
2 tl maïzena
16-18 kant-en-klare wontonvellen ( verkrijgbaar bij Aziatische supermarkten)

Voor het serveren
Sojasaus
Pittige chilisaus
Gehakte chilipeper
Gehakte bieslook

Plaats een opmerking

Aantal sterren