• Moeilijkheidsgraad recept: Medium
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereid met deze producten:

Deze heerlijke zelfgemaakte hamburger met tomatensaus mag niet ontbreken op een zomerse barbecue!

Goed voor: 4 personen

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Bereidingstijd: 40 minuten

Bereiden 

Om de hamburger te maken:

  1. Doe het rundergehakt in een kom.
  2. Doe het witbrood in de blender, druk op het programma "Grof hakken", haal uit de blender en voeg toe aan het gehakt.
  3. Doe de ui in de blender, druk op het programma "Grof hakken" en voeg de gehakte ui toe aan het gehakt en de paneermeel. Voeg vervolgens de mosterd, zout en peper toe en meng goed.
  4. Verdeel het mengsel in 4, 6 of 8 porties en vorm er platgedrukte balletjes van. Leg ze op een schaal en zet in de koelkast.

Om de saus te maken:

  1. Spoel de blender goed uit met behulp van het programma "Reinigen". Doe de ui, knoflook en chili (optioneel) in de blender en hak met behulp van het programma "Grof hakken".
  2. Verhit de olie in een pan, voeg het gesnipperde ui-mengsel toe en bak op een matig vuur al roerend tot de ui zacht is, dit duurt ongeveer 4-5 minuten.
  3. Roer er de rest van de ingrediënten door en laat het tenminste 20 minuten zonder deksel sudderen tot het mengsel dik en vlezig is. Giet de tomatensaus daarna in de blender en verwerk op medium snelheid tot een gladde massa. 
  4. Bestrijk de hamburgers met een beetje olie en grill ze 4 - 6 minuten aan elke kant (afhankelijk van de dikte).
  5. Serveer in broodjes met de tomatensaus.

Tip van de Chef: Eventueel resterende saus kan maximaal één week in de koelkast bewaard worden en kan geserveerd worden bij andere gerechten, bijv. vissticks.

Probeer verschillende smaken: Voor de hamburgers kunt u ook andere smaakstoffen toevoegen indien u dat wenst, bijv. 2 theelepels fijngesneden rozemarijn, 1 theelepel mierikswortelsaus of fijngehakte verse chilipeper.

Ingrediënten

Voor de hamburger:
700 g mager rundergehakt 
50 g witbrood, zonder korst 
1 rode ui, gepeld 
2 tl Dijon mosterd 

Voor de tomatensaus:
1 middelgrote ui, gepeld en gehalveerd 
1 teentje knoflook, gepeld 
1 rode chilipeper, zonder zaadjes (optioneel) 
1 el olijfolie 
450 g rijpe tomaten 
100 ml water 
1 el suiker 
2 el tomatenpuree 
2 el rode wijnazijn

Plaats een opmerking

Aantal sterren