Gnocchi met romige champignonsaus

Gnocchi met romige champignonsaus

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereid met deze producten:

Deze Gnocchi met romige champignonsaus is lekker en snel klaar. Probeer het ook eens!

Goed voor: 4 personen

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 15 minuten

Bereiden 

  1. Doe de sjalotjes in de blender, gevolgd door de champignons en knoflook. Meng samen met behulp van het programma "Grof hakken".
  2. Verhit de boter in een grote koekenpan of hapjespan, voeg dan het gehakte mengsel toe en bak al roerende op een matig hoog vuur gedurende 5 minuten tot het een zacht mengsel is.
  3. Giet de bouillon in de pan en kook 2 minuten, roer er dan de room door en breng aan de kook. De saus mag niet te vloeibaar zijn, als dat wel het geval is, laat de saus dan even sudderen zodat het in kan dikken.
  4. Leg de gnocchi voorzichtig in de pan met kokend water en laat de gnocchie koken; ze stijgen naar het oppervlak wanneer ze klaar zijn. Haal de gnocchi met een schuimspaan uit de pan en voeg ze toe aan de saus.
  5. Strooi er daarna een beetje peterselie en geraspte Parmezaanse kaas op.

Ingrediënten

500 g kant-en-klare gnocchi 

Voor de saus:
3 sjalotjes, gepeld 
300 g witte champignons, schoongemaakt 
1 grote teen knoflook, gepeld 
30 g boter 
150 ml groentebouillon 
200 ml room 
Zout en versgemalen zwarte peper

Voor het serveren:
Vers gehakte peterselie 
Vers geraspte Parmezaanse kaas 

Plaats een opmerking

Aantal sterren