Viskoekjes

  • Moeilijkheidsgraad recept: Easy
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Soepen en voorgerechten

Ingrediënten

  • 450 g gekookte vis (een mengsel van witte
  • vis en gerookte schelvis is een goede
  • combinatie)
  • 2 grote aardappels, geschild en gekookt
  • 2 middelgrote eieren
  • 2 el verse, fijngehakte peterselie
  • 1 el Dijon mosterd
  • 2 el geraspte verse gemberwortel
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 25 g bloem
  • 150 g broodkruimels

Voorbereiding: 10 minuten
Bereidning: 10 minuten
Goed voor: 4 personen

Accessoires: het foodprocessor accessoire met snijmes en K-klopper

Bereiden

  1. Hak de broodkruimels tot paneermeel en de peterselie in het foodprocessor accessoire met het snijmes en leg ze op een bord. Doe de vis en de aardappelen in de mengkom en plaats de K-klopper. Meng het tot een ruwe puree.
  2. Voeg alle resterende ingrediënten toe, behalve het paneermeel. Meng alles door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel het mengsel in 8 kleine pasteitjes.
  4. Rol elk pasteitje grondig door het paneermeel en grill of roerbak ze ongeveer 4 minuten aan beide kanten.

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten