Een snel en gemakkelijk hoofdgerecht voor elke dag van de week.
Voorbereiding: 20 minuten
Bereiding: 10 minuten
Voor: 4 personen
Accessoires: K-klopper, vleesmolen
Bereiden
- Monteer de grove schijf in de vleesmolen en bevestig de vleesmolen. Hak het rundvlees boven de mengkom. Doe het vlees nog een keer door de schijf voor een fijnere structuur.
- Voeg de kruiden, het citroensap en de geraspte citroenschil toe plus royaal versgemalen zwarte peper. Meng alle ingrediënten met de K-klopper op de laagste stand.
- Verdeel het mengsel in 4 porties en kneed er met bloem bestoven handen dikke burgers van. Bestrijk ze met olie en bak ze ongeveer 4 minuten aan elke zijde onder een voorverwarmde gril of bak ze op middelhoog vuur in een pan.
- Maak ondertussen de gefrituurde uienringetjes. Wentel de ringetjes eerst door het eiwit en vervolgens door de bloem. Verhit 2,5 centimeter olie in een pan en frituur de ringetjes in 1 tot 2 minuten goudbruin.
- Garneer de burgers met de uienringen en serveer. Lekker met geroosterd brood, een gemengde salade en de resterende uienringen.