Søtpotet- og appelsinsuppe

FREMGANGSMÅTE

1. Skrell gulrøttene, ingefæren og sellerien, skjær dem i biter på fire centimeter, og ha dem i muggen. Hakk dem opp ved hjelp av pulsfunksjonen.
2. Varm oljen i en stor kasserolle, og ha i muggens innhold. Stek på middels til lav varme i fem minutter til ingrediensene er myke.
3. Press appelsinbiten for saft, og strimle skallet.
4. Skrell søtpotetene, skjær dem i biter på tre centimeter, og ha dem i kasserollen.
5. Plukk timianblader av stilken, og ha dem deretter i kasserollen.
6. Ha det strimlede appelsinskallet, kokosmelken og grønnsakskraften i kasserollen, og la det putre i 15–20 minutter.
7. Hakk korianderbladene, og ha dem i suppen sammen med appelsinsaften. Smak til og rør godt.
8. Avkjøl suppen til den får romtemperatur, og hell den deretter i muggen. Velg suppeprogrammet for å lage puré.  
9. Server med litt nyhakket koriander.