Avec leur coeur fondant, ces gâteaux au chocolat moelleux ne manquent jamais de ravir les convives. Ils sont pourtant réalisés avec des ingrédients simples du quotidien. Servez-les chauds avec une crème anglaise ou de la glace à la vanille.
C'est parti !
Cette recette pour 6 personnes et se prépare en 18 minutes.
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients
Pour les moules 50 g de beurre 50g de cacao en poudre
Pour les fondants 120g de chocolat noir, en morceaux 110g de beurre doux, coupé en cubes et à température ambiante 4 œufs 140 g de sucre en poudre 50 g de farine ordinaire
Faites fondre le beurre pour graisser les moules.
Préchauffez le four à 200℃.
Préparer les moules
Badigeonnez l'intérieur de 6 moules à dariole de beurre fondu. Saupoudrez les côtés de chaque moule de cacao en poudre, en les faisant tourner pour que les côtés soient uniformément recouverts. Versez l'excédent de cacao dans le moule suivant et répétez l'opération jusqu'à ce que tous les moules soient recouverts.
Placez les moules sur une plaque de cuisson et mettez-les au réfrigérateur pour les refroidir.
Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez refroidir légèrement.
Making the fondant batter
Add the eggs and sugar (Ingredients 3) to the mixer bowl. Attach the bowl to your machine and fit the splashguard.
Mix on speed Max for 3 minutes. Add the flour to the bowl and mix on speed 2 for a further 3 minutes.
Combining with the melted chocolate
Transfer the chocolate mixture into the mixer bowl and mix on speed Min for 1-2 minutes until combined, being careful not to knock out too much air.
Take the moulds out of the fridge.
Baking your fondants
Divide the contents evenly between the moulds, leaving a 2cm gap at the top of each one.
Put the moulds on a baking tray and bake in the oven for 8 minutes.
Remove from the oven and leave to stand for 1 minute. Run a knife around the edge of the moulds and invert onto plates.
Serve immediately with a dollop of cream or crème fraîche, or a scoop of vanilla ice-cream.
