한국어 (대한민국)
ko-kr
Select your language:
United Kingdom
Australia
België (Nederlands)
Belgique (Français)
Brasil
Canada (English)
Canada (Français)
Česká Republika
Chile
Danmark
Deutschland
Eesti
Egypt (English)
España
France (Français)
Hrvatska
International
Italia
Latvija
Lietuva
Magyarország
Malaysia (English)
Nederland
New Zealand (English)
Norge
Österreich
Philippines (English)
Polska
Portugal
Romania
Schweiz
Singapore (English)
Slovenija
Slovenská Republika
South Africa
Suisse (Français)
Suomi
Svenska
Thailand (English)
Tiếng Việt (Việt Nam)
Türkiye
United Arab Emirates (English)
United States
Ελλάδα
България
Россия
Україна
المملكة العربية السعودية
ไทย (ไทย)
대한민국
中国(简体中文)
Contact
Search this site
제품소개
고객지원
레시피
새소식
쿠킹스쿨
레시피
위치
홈
레시피
레시피
제과 제빵
카레빵
카레빵
프린트하기
난이도: 어려움
0 of 5
준비 시간:
30분
요리 시간:
1시간 이상
제공량:
10인분
코스:
디저트
이 제품으로 만들 수 있어요!
KMM020
MO746
재료
- 반죽
물330g
강력 400g
중력80g
소금 8g
생이스트 5g
- 충전물
소고기민찌 500g
양파 2개
당근 1개
대파 1대
카레가루 100g
버터 약간
레드와인 적당량
후추 약간
필요 도구
켄우드 키친머신 KMM020 (사용 제품)
켄우드 전기 오븐 MO746 (사용 제품)
밀대
스크래퍼
셰프의 팁
- 카레 충전물에 수분이 생기면 전분을 약간 풀어주어 농도를 맞춘다.
응용
- 카레의 풍미가 진한 충전물 대신 크림소스를 만들어 충전하여도 좋다.
STEP 1
1. 모든 재료를 넣고 발전 후기까지 믹싱 한다
2. 반죽온도 24℃
3. 1차 발효 26℃ 70% 40분 발효
4. 펀칭
5. 분할 26g – 둥글리기 – 중간발효
6. 성형 :밀대로 밀어 기포를 뺀다.
7. 밀대로 밀어낸 반죽위에 충전물을 올리고 반죽 하나를 더 덮는다.
8. 반죽의 가장자리를 찝어서 모양을 낸다.
9. 2차 발효 29℃ 75%
10. 굽기 200/160 15분
11. 갈색이 되지 않도록 구우며 옥수수 가루를 뿌려준다.
STEP 2
1. 버터를 약간 넣고 소고기를 볶는다.
2. 양파, 당근, 대파는 다이스로 썰어서 고기와 볶는다.
3. 적포도주를 적당량 넣고 볶는다.
4. 후추와 카레가루를 넣고 수분이 없도록 센불에 볶는다.
5. 바트에 식혀 둔다.
제공 :
댓글 쓰기
이름
이메일
별점
제목
내용
관련 레시피
레이즌 쿠키
0 of 5
티라미수
0 of 5
브레드 키쉬
0 of 5
베이글
0 of 5
레몬 케이크
0 of 5
더보기
언어 변경
홈
© Copyright 2019 Kenwood Limited
홈
이용약관
언어 선택
사이트맵
홈
Go to top