Preparare il ripieno
Aggiungere la cannella, lo zucchero, le noci pecan e il cioccolato in una ciotola mescolando a mano per amalgamare.

Preparare l'impasto
Inserire il Gancio per impastare.
Aggiungere il lievito secco e il latte nella ciotola dell'apparecchio, inserire il coperchio antipolvere.
Riscaldare per 2 minuti a 30ºC, velocità Min, fino a quando il lievito si è dissolto.
Aggiungere farina, zucchero, burro e uova.
Impastare per 10 minuti a velocità 1, fino a quando non si è formato un impasto.
Suggerimento: Iniziare la macchina a velocità minima e aumentare gradualmente la velocità.
Suggerimento: Oppure utilizzare il programma preimpostato per l'impastamento, se applicabile.
Rimuovere lo Strumento per Impasto.
Lievitare per 1 ora a 30ºC, velocità Spenta, fino a che l'impasto non raddoppia di volume.
Suggerimento: utilizzare il programma preimpostato per la lievitazione, se applicabile.

Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e dividilo in due parti uguali.
Usando un matterello, stendi ogni pezzo in un rettangolo di 25 cm x 35 cm.
Spennella con burro fuso e cospargi con il ripieno.
Arrotola l'impasto partendo dal lato corto.
Taglia ogni rotolo in otto pezzi e copri con un canovaccio.

Per guarnire
Aggiungi lo sciroppo d'acero, lo zucchero e le noci pecan in una ciotola pulita.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versa in una teglia grande.
Posiziona i panini nella teglia e copri con un canovaccio.
Lascia riposare per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180ºC.
Cuoci per 20 minuti a 180ºC, fino a quando non saranno dorati.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente.

Servire.