Csepegtesse le a duriánt.

Tépje nagyobb darabokra a kenyeret, és távolítsa el a héját.

Hámozza meg, szárazza le és törje össze a fokhagymát.

Hámozza meg és vágja fel a hagymát.

Egy tányért konyhai törlővel béleljen ki.

Csatlakoztassa a botmixer feltétet a fogantyúhoz.

Illessze a kést az aprítótálba

Adja hozzá az elsőt az 1. hozzávalók közül (kenyér) a vágókéses tálhoz.

Szerelje fel a fedelet, és csatlakoztassa a fogantyút.

Keverje addig, amíg finom morzsa állagú nem lesz.

Tegye a morzsát egy kis tálba, és tegye félre.

Adja hozzá a maradék 1. hozzávalókat (liszt, fűszerek, ízesítők) a tálhoz.

Keverje őket, amíg össze nem állnak, és tegye félre.

Adja hozzá az első hármat a 2 hozzávalók közül (mustár, fokhagyma, mandulatej) a főzőpohárhoz.

Keverje, amíg össze nem áll.

Tegye a keveréket egy közepes tálba, és tegye félre.

Mártsa a többi 2. hozzávalót (duriándarabok) a fűszeres lisztbe.

Ezután mártsa a duriándarabokat a mandulatej keverékébe, majd a zsemlemorzsába, utána pedig tegye félre őket.

Adja hozzá a maradék 2. hozzávalót (növényi olaj) a serpenyőhöz.

Tegye közepesen magas hőfokra.

Süsse ki a duriándarabkákat adagokban, amíg aranybarnák nem lesznek.

Tegye a sült darabkákat egy konyhai papírral bélelt tányérra, hogy lecsöpögjön az olaj.

Melegen tartáshoz helyezze az alacsony hőmérsékletű sütőbe.

Adja hozzá az elsőt a 3. hozzávalók közül (növényi olaj) egy közepes méretű serpenyőhöz.

Tegye közepes hőfokra.

Adja hozzá a következő kettőt a 3. hozzávalók közül (hagyma, fokhagyma) a serpenyőhöz.

Melegítse addig, amíg el nem kezd el puhulni, de nem színeződik el.

Adja hozzá a maradék 3. hozzávalókat (nyers nádcukor, paradicsom, ecet, szójaszósz, mustár) a serpenyőhöz.

Párolja 5 percig.

Vegye le a hőről, és hagyja lehűlni.

Hűtés után keverje simára a botmixerrel.

Szolgálja fel a duriándarabkákkal.