Thai Butternut Squash Soup

  • 0 of 5
  • Pregled recepta - vrijeme pripreme: 
  • Pregled recepta - vrijeme kuhanja: 
  • Pregled recepta - serviranje: Za 6 osoba

Namirnice za pripremu

  • 1 kg muškatne bundeve srednje veličine, oguljene i narezane na kockice 
  • 1 crvena paprika, prerezana napola i bez sjemenki
  • 1 luk srednje veličine, oguljen i narezan na četvrtine
  • 2 režnja oguljenog češnjaka
  • 2 cm oguljenog đumbira
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 3 žlice koncentrata rajčice
  • 3 žlice crvene curry paste
  • 1 žlica soka od limete
  • 250 ml pilećeg temeljca 
  • 1 konzerva sjeckane rajčice
  • 200 ml mlijeka od kokosa
  • Sol i papar
  • Mali svežanj grubo nasjeckanog korijandra 
  • 2 žličice nasjeckanog kikirikija

način:

  1. Najprije muškatnu bundevu narežite na kockice veličine 3 cm i odložite sa strane.
  2. U vrč blendera stavite luk, češnjak, đumbir i crvenu papriku te ga uključite u ulaz za visoku brzinu smješten na gornjem dijelu vašeg kuhinjskog uređaja.Miksajte dok svi sastojci ne budu grubo narezani i dok se ne spoje.
  3. U veliku posudu ulijte biljno ulje te posudu stavite na slabu vatru.Sadržaj iz vrča blendera istresite u posudu i pirjajte dok sastojci ne omekšaju, otprilike 5 minuta.
  4. Dodajte koncentrat rajčice, curry pastu i muškatnu bundevu te sve zajedno izmiješajte kako bi se svi sastojci sljubili.
  5. Ulijte nasjeckanu rajčicu, mlijeko od kokosa i sok od limete te kuhajte na laganoj vatri 15 minuta dok bundeva ne omekša.
  6. Pričekajte da se smjesa malo ohladi, a zatim ju ulijte u vrč blendera i blendajte na brzini 3 dok ne postane glatka.
  7. Prije posluživanja pospite juhu korijandrom i nasjeckanim kikirikijem.

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama