Zapečena tjestenina s ricottom i PRŠUTOM

Namirnice za pripremu

Za tjesteninu

  • 500 g brašna tipa 00 
  • Pola žličice soli
  • 4 jaja
  • Pola žličice suncokretovog ulja

ZA umak

  • 200 g mladog špinata koji ste kratko prokuhali
  • 200 g cherry rajčica, prerezanih napola
  • 200 g ricotte
  • 100 g mlijeko
  • 1 zgnječeni režanj češnjaka
  • 8 svježih grančica origana
  • 60 g naribanog parmezana
  • 6 kriški pršuta
  • Sol i papar
  • 2 žlice maslinovog ulja

način:

  1. Višenamjenski aparat s dodatnih 12 nastavaka za tjesteninu.
  2. Najprije pripremite tjesteninu.U posudu svog kuhinjskog uređaja s K-beater miješalicom stavite sve sastojke za tjesteninu.Uključite uređaj tako da radi na brzini 1 i miješajte 3 – 4 minute dok smjesa ne počne nalikovati na mrvice kruha.
  3. Aparat za izradu tjestenine s kalupom za makarone uključite u ulaz za nisku brzinu koji se nalazi na prednjoj strani vašeg kuhinjskog uređaja.Uključite uređaj tako da radi na brzini 3.U ulaznu cijev ubacite malu količinu mrvičastog tijesta (pazite da ne pretrpate cijev).Dok se tjestenina potiskuje kroz aparat, rezačem izrežite tjesteninu na željenu duljinu.Ostavite tjesteninu da se suši 30 minuta prije kuhanja.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 ºC.
  5. U velikom loncu zakuhajte slanu vodu i u njoj 4 minute kuhajte pola količine pripremljene tjestenine te ju potom ocijedite.Ostatak tjestenine sačuvajte za neki drugi recept.
  6. U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko i ricottu, dodajte češnjak, rajčicu, špinat, origano, 40 g parmezana i kuhanu tjesteninu.Začinite po ukusu.Pola smjese stavite u vatrostalnu posudu, potom u tjesteninu i oko tjestenine umetnite 3 kriške pršuta, a zatim sve prekrijte ostatkom smjese.Po površini posložite 3 preostale kriške pršuta.Pospite ostatkom parmezana i poprskajte maslinovim uljem.
  7. Pecite u pećnici 15 – 20 minuta.

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama