Kruh od cjelovitih žitarica

Granary Bread

  • 0 of 5
  • Pregled recepta - vrijeme pripreme: 
  • Pregled recepta - vrijeme kuhanja: 
  • Pregled recepta - serviranje: Za 2 osoba

Proizvodi za pripremu

Namirnice za pripremu

  • 450 g brašna od cjelovitih žitarica
  • 2 žličice soli
  • 1,5 žličica instant suhog kvasca (1 vrećica)
  • 300 ml mlake vode
  • Količina 1 štruca

način:

  1. Dugotrajna kuka za tijesto koja će umjesto vas zamijesiti tijesto.
  2. U posudu svog kuhinjskog uređaja s kukom za tijesto stavite sve suhe sastojke.Uređaj uključite tako da radi na najmanjoj brzini i miješajte dok se svi sastojci ne povežu.Postupno dodajte mlaku vodu i miješajte dok se ne formira mekano tijesto.
  3. Povećajte brzinu na 1 i miješajte tijesto otprilike 6 minuta dok ne postane glatko i elastično.
  4. Tijesto pobrašnite, a posudu pokrijte nauljenom prozirnom folijom.Posudu s tijestom stavite na toplo mjesto oko sat vremena ili dok se volumen tijesta ne udvostruči.
  5. Posudu opet pričvrstite na uređaj te kukom za tijesto na najmanjoj brzini istišćite zrak iz tijesta 30 – 60 sekundi.
  6.  Zagrijte pećnicu na 230 ºC.
  7. Tijesto iz posude premjestite na pobrašnjenu površinu i oblikujte ga u kuglu gurajući višak tijesta ispod njegova donjeg dijela kako biste zagladili površinu.Kuglu od tijesta stavite na pobrašnjeni pladanj za pečenje i pokrijte nauljenom prozirnom folijom.Ostavite tijesto da se diže otprilike 30 minuta ili dok se njegov volumen ne udvostruči. 
  8. Kad se tijelo digne, odstranite prozirnu foliju.Nakon toga oštrim nožem napravite 3 – 4 reza po štruci, a zatim napravite rezove okomito na one rezove koje ste napravili prethodno. Pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta, a nakon toga smanjite temperaturu na 200 ºC te pecite još [1]20 minuta, odnosno sve dok kruh ne zvuči šuplje kad ga kucnete po donjoj strani.Ohladite kruh na rešetki za hlađenje.

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama