Tagliatelle s tikvicom i rajčicom

Courgette and Tomato Tagliatelle

  • 0 of 5
  • Pregled recepta - vrijeme pripreme: 
  • Pregled recepta - vrijeme kuhanja: 
  • Pregled recepta - serviranje: Za 4 osoba

Proizvodi za pripremu

Namirnice za pripremu

Tjestenina

  • 280 g brašna tipa 00 
  • 2 jaja 
  • 3 žumanjka 
  • Pola žličice soli
  • Griz za posipanje tijesta

Umak

  • 2 tikvice, narezane
  • 450 cherry rajčica, prerezanih napola
  • Mala količina lovorovih listića bez stabljike od kojih ćete manji dio sačuvati za ukrašavanje jela
  • 3 žlice pinjola
  • 3 zgnječena režnja češnjaka
  • 4 žlice maslinovog ulja

način:

  1. Najprije pripremite tjesteninu.U posudu svog kuhinjskog uređaja s kukom za tijesto stavite brašno, jaja, žumanjke i sol.Uređaj uključite tako da radi na najmanjoj brzini dok se svi sastojci ne povežu.Povećajte na brzinu 2 i miješajte 5 minuta dok se tijesto ne oblikuje u glatku kuglu.Tijesto izvadite iz posude i zamotajte ga u prozirnu foliju.Pustite da odstoji 30 minuta.
  2. Valjak za lazanje uključite u ulaz za nisku brzinu koji se nalazi na prednjoj strani vašeg kuhinjskog uređaja.
  3. Odmotajte tijesto za tjesteninu iz folije i podijelite ga na četiri dijela.Prvi dio oblikujte u pravokutnik, a postavke valjka za lazanje namjestite na poziciju 0.Tijesto provucite kroz valjak, presavijte ga napola te ga ponovno provucite kroz valjak.Ovu radnju ponovite još dva puta, a zatim tijesto pospite malom količinom griza te postavke valjka za lazanje namjestite na poziciju 1.Provucite tijesto kroz valjak, a zatim postavke namjestite na poziciju 2Ovu radnju ponovite na svakoj poziciji sve dok ne dođete do pozicije 8.Postupak ponovite s preostalim dijelovima tijesta.
  4. Prije nego što ju izrežete na duljinu od 30 cm, tjesteninu objesite da se suši 30 minuta.
  5. Rezač tjestenine (špageti/tagliolini/fettuccine/trenette) uključite u ulaz za nisku brzinu koji se nalazi na prednjoj strani vašeg kuhinjskog uređaja.Uključite uređaj tako da radi na brzini 2 te provucite kroz njega listove tjestenine kako biste ih izrezali.
  6. Pećnicu zagrijte na 200 ºC. Sastojke za umak izmiješajte i stavite ih na pladanj za pečenje te pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta dok ne omekšaju i ne dobiju malo boje.
  7. Tjesteninu kuhajte u velikoj zdjeli slane vode 5 minuta, a nakon toga ju ocijedite i pomiješajte s pečenom mješavinom od rajčica.Prije posluživanja jelo pospite listićima lovora.

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama