Zapečene mesne okruglice sa sirom

Cheesy Baked Meatballs

  • 0 of 5
  • Pregled recepta - vrijeme pripreme: 
  • Pregled recepta - vrijeme kuhanja: 
  • Pregled recepta - serviranje: Za 4 osoba

Namirnice za pripremu

Za mesne okruglice

  • 500 g otkoštene govedine izrezane na veće komade
  • 1 grubo narezani crveni luk
  • 3 grubo narezana režnja češnjaka 
  • Mali svežanj grubo narezanog svježeg peršina
  • 3 kriške bijeloga kruha (potrebno je odstraniti koricu te kruh 15 minuta namakati u 150 ml mlijeka)
  • Pola žličice soli
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 2 žlice biljnog ulja

Za umak

  • 1 sitno nasjeckani luk
  • 4 zgnječena režnja češnjaka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 konzerve sjeckane rajčice
  • 2 žličice pirea od rajčice
  • 250 ml pilećeg ili goveđeg temeljca
  • 5 svežnjeva svježeg timijana
  • 2 žličice šećera
  • Pola žličice soli
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 150 g naribane mozzarelle
  • 3 žlice naribanog parmezana
  • Svježi listovi lovora, za posluživanje

način:

  1. Uključuje 3 nastavka za fino, srednje i grubo mljevenje.
  2. Pećnicu zagrijte na 200 ºC.
  3. Mljevilicu s pločom za srednje debelo mljevenje uključite u ulaz za nisku brzinu smješten na prednjoj strani vašeg kuhinjskog uređaja.Ispod otvora mljevilice stavite veliku zdjelu za meso koje izlazi iz mljevilice.
  4. Uređaj uključite tako da radi na brzini 1, a komade govedine polako stavljajte u otvor za umetanje mesa i propustite ih kroz ulaznu cijev.
  5. Nakon što ste samljeli meso, preostale sastojke za mesne okruglice dodajte u zdjelu i sve dobro izmiješajte.Smjesu ponovno propustite kroz mljevilicu kako bi se sastojci ravnomjerno sjedinili.
  6. Od smjese rukama oblikujte okruglice veličine oraha i stavite ih na dasku ili u posudu koju ste unaprijed pripremili.
  7. Nakon što ste oblikovali mesne okruglice u tavi na srednje jakoj vatri zagrijte biljno ulje i pržite ih u skupinama dok ne posmeđe sa svih strana.Okruglice zatim premjestite u vatrostalnu posudu.
  8. Maslinovo ulje ulijte u tavu i zagrijte ga na srednje jakoj vatri (možete koristiti onu istu tavu u kojoj ste pržili mesne okruglice).Ubacite luk i češnjak i pirjajte ih dok ne omekšaju.Dodajte rajčice, pire od rajčice i temeljac,a nakon toga i timijan i šećer te začinite po ukusu.Smanjite vatru i kuhajte dok se umak ne reducira otprilike za 1/4.
  9. Mesne okruglice u vatrostalnoj posudi prelijte umakom, pospite ih sirevima i pecite u zagrijanoj pećnici 15 – 20 minuta dok se sir ne rastopi, a umak ne zavrije.
  10. Okruglice pospite lovorovim listovima i poslužite uz hrskavi kruh s češnjakom i zelenu salatu.

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama