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Semifreddo au gin Bramble

Semifreddo aux mûres et au gin avec une touche rafraîchissante de citron. Idéal pour un dîner.

Ȑ
Difficulté
ȑ
Durée
560 min
&
Auteur
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 8
Réalise : 1

200 grammes mûres
50 grammes sucre
0.5  citron, zeste de


284 ml crème entière liquide
50 grammes sucre
2 càs Gin
2 càs liqueur de mûre


400 grammes crème fraîche


2 càs jus de citron
0.5  citron, zeste de
300 grammes mûres
25 grammes sucre
2 càs Gin


  mûres, A convenance
  zeste de citron, A convenance


Instructions

ÉTAPE 1/6

Ouvrir la tête du Cooking chef et y installer la protection anti-condensation.

Fixez le mélangeur.

Foncez un moule à pain avec du papier sulfurisé.

ÉTAPE 2/6

Installez le bol du robot sur le Cooking chef

Mettez les Ingrédients 1 (mûres, sucre, zeste de citron) dans le bol et installez le couvercle anti-projections.

Faites cuire à 120ºC sur vitesse intermittente 1 pendant 5 minutes.

Transférez le contenu du bol du Cooking Chef dans un bol résistant à la chaleur et réservez.

ÉTAPE 3/6

Nettoyez le bol du Cooking Chef et installez le Fouet.

Installez le bol du robot sur le Cooking chef

Mettez les Ingrédients 2 (crème, sucre, gin, liqueur) dans le bol du robot et installez le couvercle anti-projections.

Fouettez à vitesse 4 pendant environ 1 minute 30 secondes ou jusqu’à ce que des pics mous se forment.

Transférez le contenu du bol Cooking Chef dans un saladier en verre et réservez.

ÉTAPE 4/6

Nettoyez le bol du Cooking Chef et installez le Fouet.

Mettez les Ingrédients 3 (crème fraîche) dans le bol Cooking Chef et installez le Fouet et le couvercle anti-projections.

Fouettez à vitesse maximum pendant 1 minute.

Remettez le mélange de fruits et de crème dans le bol du Cooking Chef.

Mélangez sur vitesse intermittente 1 pendant environ 10 secondes.

Versez soigneusement le contenu du bol du Cooking Chef dans le moule à pain.

Egalisez le dessus de la préparation.

Congelez une nuit - ne pas couvrir.

Une fois congelé, recouvrez d’un film alimentaire et conservez jusqu’à 1 mois.

ÉTAPE 5/6

Installez le bol et le mélangeur sur le Cooking Chef.

Installez le bol du robot sur le Cooking chef

Mettez-y les Ingrédients 4 (mûres, sucre, zeste de citron) et installez couvercle anti-projections.

Faites cuire à 120ºC sur vitesse intermittente 1 pendant 5 minutes.

Versez le contenu du bol du Cooking Chef dans une carafe et réservez.

Refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Retournez le semifreddo sur une assiette.

Versez le coulis réservé sur le semifreddo.

Servez.

ÉTAPE 6/6

Garnissez avec des mûres et des zeste de citron.

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Semifreddo au gin Bramble

Semifreddo aux mûres et au gin avec une touche rafraîchissante de citron. Idéal pour un dîner.

Ȑ
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Personnes :8
Réalise :1

Ingrédients


200 grammes mûres
50 grammes sucre
0.5  citron, zeste de


284 ml crème entière liquide
50 grammes sucre
2 càs Gin
2 càs liqueur de mûre


400 grammes crème fraîche


2 càs jus de citron
0.5  citron, zeste de
300 grammes mûres
25 grammes sucre
2 càs Gin


  mûres, A convenance
  zeste de citron, A convenance

Instructions

ÉTAPE 1/6

Ouvrir la tête du Cooking chef et y installer la protection anti-condensation.

Fixez le mélangeur.

Foncez un moule à pain avec du papier sulfurisé.

ÉTAPE 2/6

Installez le bol du robot sur le Cooking chef

Mettez les Ingrédients 1 (mûres, sucre, zeste de citron) dans le bol et installez le couvercle anti-projections.

Faites cuire à 120ºC sur vitesse intermittente 1 pendant 5 minutes.

Transférez le contenu du bol du Cooking Chef dans un bol résistant à la chaleur et réservez.

ÉTAPE 3/6

Nettoyez le bol du Cooking Chef et installez le Fouet.

Installez le bol du robot sur le Cooking chef

Mettez les Ingrédients 2 (crème, sucre, gin, liqueur) dans le bol du robot et installez le couvercle anti-projections.

Fouettez à vitesse 4 pendant environ 1 minute 30 secondes ou jusqu’à ce que des pics mous se forment.

Transférez le contenu du bol Cooking Chef dans un saladier en verre et réservez.

ÉTAPE 4/6

Nettoyez le bol du Cooking Chef et installez le Fouet.

Mettez les Ingrédients 3 (crème fraîche) dans le bol Cooking Chef et installez le Fouet et le couvercle anti-projections.

Fouettez à vitesse maximum pendant 1 minute.

Remettez le mélange de fruits et de crème dans le bol du Cooking Chef.

Mélangez sur vitesse intermittente 1 pendant environ 10 secondes.

Versez soigneusement le contenu du bol du Cooking Chef dans le moule à pain.

Egalisez le dessus de la préparation.

Congelez une nuit - ne pas couvrir.

Une fois congelé, recouvrez d’un film alimentaire et conservez jusqu’à 1 mois.

ÉTAPE 5/6

Installez le bol et le mélangeur sur le Cooking Chef.

Installez le bol du robot sur le Cooking chef

Mettez-y les Ingrédients 4 (mûres, sucre, zeste de citron) et installez couvercle anti-projections.

Faites cuire à 120ºC sur vitesse intermittente 1 pendant 5 minutes.

Versez le contenu du bol du Cooking Chef dans une carafe et réservez.

Refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Retournez le semifreddo sur une assiette.

Versez le coulis réservé sur le semifreddo.

Servez.

ÉTAPE 6/6

Garnissez avec des mûres et des zeste de citron.

Remarques