La croûte dorée et croustillante de ce pain révèle une garniture moelleuse à base d'ail et de fromage fondu. Sûrement votre future recette de noël préférée !
Préparation de la pâte
Installez le pétrin sur le robot
Mettre le lait, la levure, la farine, le beurre fondu, le miel, les œufs et le sel dans le bol du robot.
Pétrissez 10 minutes à vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Conseil : Râclez les parois du bol avec une spatule à mi-préparation si nécessaire.
Transférez la pâte dans un bol huilé et couvrez-la d'un torchon humide.
Laissez pousser la pâte 1 heure ou plus. Elle doit doubler de volume.
Préparation du beurre à l'ail
Nettoyez le bol de l'appareil et installez le batteur K.
Mettez-y le beurre, l'ail, le basilic, l'origan, le persil, le sel, les flocons de piment et le parmesan.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 3, jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Préchauffez le four à 180°C.
Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Divisez la pâte en deux parties égales.
Étalez chaque morceau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un rectangle d'environ 38 cm x 25 cm.
Placez un rectangle de pâte sur la plaque de cuisson.
Étalez les deux tiers du beurre à l'ail sur la surface de la pâte.
Recouvrez de mozzarella râpée, en réservant une poignée pour plus tard.
Placez le second rectangle de pâte sur le premier pour former un sandwich.
Marquez le point central sur le bord supérieur de la pâte.
Découpez un grand triangle à partir des coins inférieurs jusqu'à cette marque en haut, réservez l'excédent de pâte.
Coupez des tranches horizontales d'environ 2,5 cm de haut en bas pour créer des branches, en laissant le “tronc” central de l'arbre intact.
Étirez et tordez chaque bande vers l'extérieur pour créer les branches.
Badigeonnez le pain avec le reste du beurre à l'ail.
Saupoudrez de la mozzarella réservée.
Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
Facultatif
Coupez les morceaux de pâte restants en bandes de 2,5 cm de large et enroulez-les pour former des spirales.
Recouvrez d'un peu de fromage râpé.
Faites cuire au four pendant 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Pour servir
Servez chaud.
Substitutions
Le persil frais peut être remplacé par 2 cuillères à café de persil séché.
La croûte dorée et croustillante de ce pain révèle une garniture moelleuse à base d'ail et de fromage fondu. Sûrement votre future recette de noël préférée !
Préparation de la pâte
Installez le pétrin sur le robot
Mettre le lait, la levure, la farine, le beurre fondu, le miel, les œufs et le sel dans le bol du robot.
Pétrissez 10 minutes à vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Conseil : Râclez les parois du bol avec une spatule à mi-préparation si nécessaire.
Transférez la pâte dans un bol huilé et couvrez-la d'un torchon humide.
Laissez pousser la pâte 1 heure ou plus. Elle doit doubler de volume.
Préparation du beurre à l'ail
Nettoyez le bol de l'appareil et installez le batteur K.
Mettez-y le beurre, l'ail, le basilic, l'origan, le persil, le sel, les flocons de piment et le parmesan.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 3, jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Préchauffez le four à 180°C.
Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Divisez la pâte en deux parties égales.
Étalez chaque morceau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un rectangle d'environ 38 cm x 25 cm.
Placez un rectangle de pâte sur la plaque de cuisson.
Étalez les deux tiers du beurre à l'ail sur la surface de la pâte.
Recouvrez de mozzarella râpée, en réservant une poignée pour plus tard.
Placez le second rectangle de pâte sur le premier pour former un sandwich.
Marquez le point central sur le bord supérieur de la pâte.
Découpez un grand triangle à partir des coins inférieurs jusqu'à cette marque en haut, réservez l'excédent de pâte.
Coupez des tranches horizontales d'environ 2,5 cm de haut en bas pour créer des branches, en laissant le “tronc” central de l'arbre intact.
Étirez et tordez chaque bande vers l'extérieur pour créer les branches.
Badigeonnez le pain avec le reste du beurre à l'ail.
Saupoudrez de la mozzarella réservée.
Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
Facultatif
Coupez les morceaux de pâte restants en bandes de 2,5 cm de large et enroulez-les pour former des spirales.
Recouvrez d'un peu de fromage râpé.
Faites cuire au four pendant 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Pour servir
Servez chaud.
Substitutions
Le persil frais peut être remplacé par 2 cuillères à café de persil séché.