Gâteau marbré au café
Ingrédients
350 g beurre non salé, en dés, à température ambiante
350 g cassonade blonde
7 oeuf, moyen
300 g farine ordinaire
3 càs poudre à lever
0.5 càc sel
1 càc
120 ml café instantané
50 g cacao ou poudre cacao, Tamisée
50 g chocolat au lait, brisés
50 ml café instantané
150 g sucré glace
noisettes, si nécessaire, facultatif, finement haché
framboises fraîches, si nécessaire, facultatif
Instructions
ÉTAPE 1/6
Préchauffez le four à 180˚C.
Graissez le moule et saupoudrez-le de farine
Installez le Batteur souple sur le robot.
ÉTAPE 2/6
Installez le bol sur le robot.
Mettez les deux premiers Ingrédients 1 (blancs d’œufs, sucre) dans le bol et installez le couvercle anti-projections.
Démarrez le robot à vitesse minimum et augmentez progressivement la vitesse.
Mélangez à vitesse maximum pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux
Pendant que le robot tourne, ajoutez progressivement les trois Ingrédients 1 suivants (farine, œufs, sel) dans le bol.
Mélangez à vitesse 4 pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Transférez la moitié de la pâte dans un bol de taille moyenne et reservez.
Ajoutez les Ingrédients 1 restants (lait, vanille) dans le bol du robot.
Mélangez à vitesse 2 pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Transférez la pâte dans un bol de taille moyenne et réservez.
ÉTAPE 3/6
Récupérez le bol du robot, nettoyez-le et installez-le sur le robot avec le Batteur souple.
Transférez la pâte du premier bol dans le bol du robot
Ajoutez-y les Ingrédients 2 (café, poudre de cacao).
Mélangez à vitesse 4 pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Transférez les 2 pâtes dans le moule préparé.
Ajoutez une cuillerée de chaque pâte à la fois, en alternant les couleurs.
Une fois terminé, faites tourner un pic dans le mélange pour créer un effet marbré.
Faites cuire à 180ºC pendant environ 50 minutes jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Sortez le moule du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
Démoulez soigneusement sur une grille et laissez refroidir complètement.
ÉTAPE 4/6
Placez le premier Ingrédient 3 (chocolat) dans un petit bol.
Faites-le fondre au micro-ondes par étapes de 30 secondes jusqu’à ce qu’il fonde
Faites attention à ne pas brûler le chocolat
Laissez refroidir.
Récupérez le bol du robot, nettoyez-le et installez-le de nouveau sur le robot avec le Fouet.
Installez le bol sur le robot.
Mettez-y les Ingrédients 3 (sucre glace, café).
Mélangez à vitesse 1 pendant environ 1 minute pour obtenir une consistance lisse.
Ajoutez le chocolat fondu refroidi.
Fouettez à vitesse 4 pendant 1 minute jusqu’à obtenir un mélange homogène.
ÉTAPE 5/6
Nappez le gâteau avec ce glaçage.
Décorez de noisettes hachées
ÉTAPE 6/6
Vous pouvez également décorer le gâteau avec des framboises fraîches.
Gâteau marbré au café
Ingrédients
350 g beurre non salé, en dés, à température ambiante
350 g cassonade blonde
7 oeuf, moyen
300 g farine ordinaire
3 càs poudre à lever
0.5 càc sel
1 càc
120 ml café instantané
50 g cacao ou poudre cacao, Tamisée
50 g chocolat au lait, brisés
50 ml café instantané
150 g sucré glace
noisettes, si nécessaire, facultatif, finement haché
framboises fraîches, si nécessaire, facultatif
Instructions
ÉTAPE 1/6
Préchauffez le four à 180˚C.
Graissez le moule et saupoudrez-le de farine
Installez le Batteur souple sur le robot.
ÉTAPE 2/6
Installez le bol sur le robot.
Mettez les deux premiers Ingrédients 1 (blancs d’œufs, sucre) dans le bol et installez le couvercle anti-projections.
Démarrez le robot à vitesse minimum et augmentez progressivement la vitesse.
Mélangez à vitesse maximum pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux
Pendant que le robot tourne, ajoutez progressivement les trois Ingrédients 1 suivants (farine, œufs, sel) dans le bol.
Mélangez à vitesse 4 pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Transférez la moitié de la pâte dans un bol de taille moyenne et reservez.
Ajoutez les Ingrédients 1 restants (lait, vanille) dans le bol du robot.
Mélangez à vitesse 2 pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Transférez la pâte dans un bol de taille moyenne et réservez.
ÉTAPE 3/6
Récupérez le bol du robot, nettoyez-le et installez-le sur le robot avec le Batteur souple.
Transférez la pâte du premier bol dans le bol du robot
Ajoutez-y les Ingrédients 2 (café, poudre de cacao).
Mélangez à vitesse 4 pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Transférez les 2 pâtes dans le moule préparé.
Ajoutez une cuillerée de chaque pâte à la fois, en alternant les couleurs.
Une fois terminé, faites tourner un pic dans le mélange pour créer un effet marbré.
Faites cuire à 180ºC pendant environ 50 minutes jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Sortez le moule du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
Démoulez soigneusement sur une grille et laissez refroidir complètement.
ÉTAPE 4/6
Placez le premier Ingrédient 3 (chocolat) dans un petit bol.
Faites-le fondre au micro-ondes par étapes de 30 secondes jusqu’à ce qu’il fonde
Faites attention à ne pas brûler le chocolat
Laissez refroidir.
Récupérez le bol du robot, nettoyez-le et installez-le de nouveau sur le robot avec le Fouet.
Installez le bol sur le robot.
Mettez-y les Ingrédients 3 (sucre glace, café).
Mélangez à vitesse 1 pendant environ 1 minute pour obtenir une consistance lisse.
Ajoutez le chocolat fondu refroidi.
Fouettez à vitesse 4 pendant 1 minute jusqu’à obtenir un mélange homogène.
ÉTAPE 5/6
Nappez le gâteau avec ce glaçage.
Décorez de noisettes hachées
ÉTAPE 6/6
Vous pouvez également décorer le gâteau avec des framboises fraîches.