Ingrédients
- 100g de beurre pommade
- 90g de cassonade
- 75g de tahini
- 2 càc de pâte de sésame noir
- 1 oeuf + 1 jaune
- 4g de bicarbonate de soude
- 180g de pépites de chocolat blanc
- 220g de farine
- Des graines de sésame noir
Cookies au sésame noir et pépites de chocolat blanc
| Robot : Titanium Chef Baker Autograph KVL85.004BK | Nombre de personnes: 15-20 cookies | Plat: Biscuits |
Préparation
- Ouvrez la tête du robot pour peser vos ingrédients directement dans le bol.
- Commencez par mettre dans le bol le beurre et la cassonade.
- Installez le batteur K et mélangez à vitesse 1.
- Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les oeufs, le tahini et la pâte de sésame noir. Mélangez pendant environ 5 minutes sur vitesse 1.
- Terminez par la farine, le bicarbonate puis les pépites de chocolat blanc et mélanger sur vitesse 1.
- Réservez au réfrigérateur 1h.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Formez des petites boules de 35/40g et roulez-les dans les graines de sésame noir.
- Déposez sur la plaque chemisée du four et enfournez pour 10 et 12 minutes.