Bouchées croustillantes au chèvre et à la betterave

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  • Temps de préparation: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 10 personnes

Ingrédients

  • 2 betteraves cuites (hachées grossièrement)
  • ½ gousse d'ail
  • 25g de yaourt à la grecque et 2 cuillères à soupe supplémentaires pour mélanger avec le fromage de chèvre
  • 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
  • 20g de chapelure
  • 20g de noisettes grillées hachées
  • 250g de fromage de chèvre doux et frais (à la température ambiante)
  • 24 tasses de mini croustade
  • Feuille de coriandre fraîche, pour garnir
  • Assaisonnement, au goût

  • Placez la lame de couteau dans le bol de votre robot Multipro Kenwood.
  • Mélangez la betterave, l'ail, le yogourt à la grecque, la mélasse de grenade, la chapelure fraîche et les noisettes avec une pincée d'assaisonnement pour obtenir une pâte grossière.
  • Dans un bol séparé, mélangez le fromage de chèvre avec 2 cuillères à soupe de yaourt grec, puis versez dans une poche à douille. Remplissez à moitié les pots de croustade avec la poche à douille.
  • Couvrez de petites cuillerées de pâte de betterave et garnissez de coriandre fraîche. Servez immédiatement. Si elle est préparée à l’avance, la pâte de betterave peut rester au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.

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