Crème de foie gras aux éclats de marron glacé

  • Difficulté de la recette: Facile
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Soupes et entrées

1. Faites chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir, salez et poivrez. Incorporez le foie gras coupé en morceaux à feu doux, il doit se ramollir mais ne pas fondre.
2. Versez le mélange dans un récipient profond et mixez avec le pied extra large à vitesse 3 pendant 2 minutes, le mélange devient mousseux.
3. Servez dans des assiettes creuses, décorez avec les marrons glacés en petits morceaux.

Ingrédients

1 lobe de foie gras cru (environ 400 gr)
20 cl de lait demi écrémé
3 marrons glacés
Sel et poivre