Burgers mexicains à la dinde épicée

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes

Ingrédients

Ingrédients

Pour les burgers

  • 500g de filet de dinde coupé en gros dés
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de paprika fumé
  • 1 càc d'origan séché
  • 1 càc de mélange tex-mex
  • 1 càs de sel
  • 1 oeuf
  • 3 càs de chapelure
  • 2 càs d'huile végétale (tournesol, colza ou autres)
  • 4 buns à burger toastés

Pour le guacamole

  • 1 gros avocat bien mûr
  • 100g de tomates cerise coupées en deux
  • Les feuilles d'1 petit bouquet de coriandre
  • 1 piment rouge égrené et grossièrement émincé
  • 1 citron vert (le jus)
  • Du sel et du poivre

Préparation

  • Fixez le hachoir avec la grille à hacher fin et fixez-le à la sortie lente à l'avant de votre robot.
  • Passez les dés de dinde au hachoir et ajoutez le hachis de dinde dans le bol du robot équipé du batteur K. Ajoutez les épices et les assaisonnements, l'œuf et la chapelure à la dinde hachée et faites tourner la machine à la vitesse 1 pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis et que la préparation soit bien mélangé.
  • Diviser le mélange en 6 et former des galettes. Couvrir et laisser refroidir pendant 30 minutes. 
  • Pendant que les hamburgers refroidissent, préparez le guacamole. Placez tous les ingrédients dans le bol multifonction, sur la sortie haute de votre robot, et mélangez pour former guacamole épais. Veillez à ne pas trop mélanger, sinon votre guacamole sera trop liquide.
  • Chauffez l'huile végétale dans une casserole à feu moyen et faites cuire les hamburgers environ 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Servir sur les buns à burger toastés, surmontés d'une grosse cuillerée de guacamole.

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