Meringues thym, vinaigre balsamique et poivre avec ses fraises au basilic

  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Desserts

Ingrédients

  • 4 blancs d'oeuf
  • 200g de sucre glace
  • 2càs de feuilles de thym
  • 1càc de poivre noir moulu
  • 4càs de vinaigre balsamique
  • 1 barquette de fraises équeutées et coupées en quatre
  • 4càs de feuilles de basilic ciselées
  • Crème pour l'accompagnement

Préparation

1. Préchauffez le four à 150°C et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Installez le fouet, versez les blancs d'oeuf dans le bol du robot et battez-les à vitesse moyenne pour les monter jusqu'à obtenir un bec d'oiseau/

3. Ajoutez le sucre glace cuillérée par cuillérée jusqu'à l'obtention d'une meringue bien brillante.

4. Incorporez grossièrement le thym, le poivre et le vinaigre balsamique.

5. A l'aide d'une cuillère, déposez la meringue sur la plaque en formant des tas de te la taille du poing, bien espacés. Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique sur chaque meringue.

6. Faites cuire 35 à 40mn au four. Eteignez le four et laissez les meringues refroidir porte fermée.

7. Servez avec les fraises, les feuilles de basilic ciselé et une belle cuillérée de crème fraîche.

Poster un commentaire

Classement par étoile

Autres recettes