Gâteau d'Halloween à la citrouille

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 10 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 500 g de chair de citrouille pelée ou de courge musquée (râpée)
  • 300g de farine avec poudre à lever incorporée
  • 300g de sucre muscovado
  • 4 oeufs battus
  • 200g de beurre fondu
  • 3 cuillères à café d'épices mélangées
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 175g de raisins secs
  • ½ cuillère à café de sel
  • Zeste d'une orange
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange

Pour le glaçage et saupoudrer

  • 200g de fromage à pâte molle
  • 85g de beurre (ramolli)
  • 100g de sucre glace (tamisé)
  • Zeste d'une orange
  • Jus d'½ orange

Préchauffer le four à 180 ° C.

Commencez par la préparation du gâteau. Graisser et recouvrir de papier sulfurisé un moule de 30 x 20 cm.

Dans votre bol Kenwood, mettez les ingrédients secs (farine, sucre, mélange d'épices, bicarbonate de soude, raisins secs et sel) et mélangez lentement avec le Batteur K.

Faites fondre le beurre séparément et ajoutez les œufs battus, ajoutez ensuite le zeste et le jus d'orange et incorporez le tout dans votre bol Kenwood à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite la citrouille.

Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant env. 60-70 minutes, le gâteau doit être bien doré. Une fois la cuisson terminée, versez un filet de jus d'orange sur le dessus du gâteau puis laissez-le refroidir lentement dans le four encore chaud.

Passez ensuite au glaçage. Avec le Batteur K mélangez le fromage, le beurre, le sucre glace, le zeste et le jus d'orange à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laissez reposer au réfrigérateur.

Une fois durci, rebattez-le légèrement pour pouvoir ensuite glacer généreusement le dessus de votre gâteau.

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