Gâteau de polenta au citron

  • Difficulté de la recette: Facile
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Desserts

Ingrédients

  • 250g de beurre
  • 250g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 150g de polenta
  • 175g d'amandes en poudre
  • Le jus et le zeste de 2 citrons
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C. Beurrez et chemisez un moule à charnière de 25cm.

2. Installez le batteur K, versez le beurre et le sucre dans le bol du robot et battez à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

3. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4. Versez dans le moule.

5. Faites cuire au four 45 minutes environ, le temps que le gâteau gonfle légèrement et prenne une coloration dorée. S'il brunit trop, couvrez-le de papier alluminium.

6. Sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu. Saupoudrez de sucre glace et servez.

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