Crêpes mille trous et chantilly mascarpone zeste de citron

  • Difficulté de la recette: Facile
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes

Réalisée avec :

Ingrédients

INGREDIENTS

Pour la pâte à crêpes (pour 15 crêpes environ)

  • 200g de semoule de blé fine
  • 110 g de farine
  • 1/2 fève de tonka
  • 2 g de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 62 g d’eau pour la levure
  • 5 g de levure de boulanger
  • 270 g d’eau

 

Pour la chantilly mascarpone aux zestes de citron

  • 150 g crème fleurette 30%
  • 30 g mascarpone
  • 30 g sucre
  • 1 citron

PREPARATION

  • Délayez un peu d’eau tiède avec la levure de boulanger.
  • En parallèle, mixer dans le nutriblender la semoule, la farine, la levure et le sel. Mixez 3 à 4 minutes en vitesse 3.
  • Ajoutez la levure de boulanger ainsi que le reste d’eau mixez de nouveau pour obtenir lapâte à crêpe.
  • Laissez reposer 30 min au minimum au frais.
  • Pendant ce temps, préparez la chantilly. 
  • Montez la crème, le mascarpone et le sucre ensemble dans le kenwood en vitesse 4.
  • Zestez un citron dans la chantilly.
  • Cuire la pâte dans une poêle.

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