• Difficulté de la recette: Facile
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Plat: Desserts

These gorgeous little Christmas biscuits will be a firm favourite and are great for kids to decorate and give as gifts. They are lightly spiced for a warming Christmassy taste everyone will enjoy. 

Ingrédients

Pour 30 pièces environ :


Pour la pâte de base :

250 g Beurre doux

125 g de sucre

1 cuillère à café de sel

1 jaune d'œuf

375 g de farine (nature)

Farine à rouler

 

Des saveurs pour la pâte :

1 citron

2 cuillères à soupe de cacao

1 c. à café de mélange d'épices pour speculoos

 

Décoration :

100 g de sucre glace

1 à 2 cuillères à café de jus de citron

100 g de chocolat

Noix, par exemple : pistaches, amandes, noisettes hachées

 

Décoration à votre convenance 

PRÉPARATION

1 Mettez le beurre, le sucre, le sel, le jaune d'œuf et la farine dans le bol du chef et pétrissez à l'aide du crochet à pâte pour obtenir une pâte lisse. Diviser en trois portions égales.

2 Laver le citron, puis râper le finement en zeste. Pétrir une partie de la pâte avec le zeste de citron. Mélangez une autre portion de la pâte avec le cacao. Mélangez le reste de la pâte avec le mélange d'épices pour speculoos. Enveloppez chaque portion dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant une heure.


3 Préchauffez le tout à 180 °C/ Ventilateur : 155 °C. Sur un plan de travail enfariné, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm. Découper les biscuits à l'aide de divers emporte-pièces et les placer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placer au four sur la grille du milieu et faire cuire pendant environ 12 minutes. Ensuite, les retirer du four et les laisser refroidir. 


4 Pour un glaçage, mélanger le sucre glace et le jus de citron dans le bol de mélange jusqu'à obtenir un mélange lisse. Faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie chaud. Décorez les biscuits avec les ingrédients désirés.


Conseil : lorsque vous refroidissez la pâte, ne la roulez pas en boule, mais en disque plat pour qu'elle refroidisse uniformément.

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