Tarte aux fruits rouges

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Ingrédients

POUR : 6 A 8 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 25 MINUTES + TEMPS DE REFROIDISSEMENT + TEMPS DE REFRIGERATION
TEMPS DE CUISSON : 30 A 35 MINUTES
MATERIEL : BATTEUR K

I N G R E D I E N T S
1 portion de pâte à tarte sucrée
POUR LA GARNITURE :
115 g d’amandes en poudre
115 g de sucre glace
2 oeufs
2,5 ml (½ cuillère à café) d’extrait d’amandes
150 ml de crème liquide
300 ml de crème fraîche
450 g de fruits rouges (ex : fraises, framboises, groseilles et myrtilles)

1. Préchauffez le four à 190°C/thermostat 5. Etalez la pâte sur une surface légèrement farinée et recouvrez-en un moule à tarte cannelé de 23 cm ou un moule à cake cannelé de 33 x 11 cm. Mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes puis faites cuire à blanc pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement colorée.

2. Mettez les amandes en poudre, le sucre glace, les oeufs, l’e xtrait d’amandes et la crème dans le bol Kenwood.

3. A l’aide du Batteur K à vitesse minimale, mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez-la dans le fond de tarte et faites-la cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

4. Posez la tarte sur une grille jusqu’à ce qu’elle soit froide. Répartissez la crème fraîche sur le dessus de la tarte et posez les fruits rouges par dessus.

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