Glace à la crème de coco

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Ingrédients

POUR : 4 A 6 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 30 A 40 MINUTES + TEMPS DE REFRIGERATION ET DE CONGELATION
TEMPS DE CUISSON : 5 MINUTES
MATERIEL : SORBETIERE

I N G R E D I E N T S
115 g de chocolat blanc cassé en morceaux
75 g de poudre de lait de coco
2 jaunes d’oeufs
300 ml de lait
300 ml de crème fraîche épaisse
15 ml (1 cuillère à soupe) de Malibu (liqueur au rhum et à la noix de coco)

1. Mettez le chocolat, la poudre de lait de coco, les jaunes d’o eufs et le lait dans une casserole ; mélangez le tout et faites chauffer à feu doux. Mélanger régulièrement en vous assurant que la préparation ne cuise pas, et ce jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et lisse. Ne faites pas bouillir.

2. Incorporez la crème fraîche épaisse et la liqueur de coco puis laissez refroidir. Mettez au réfrigérateur.

3. Positionnez le bol gelé dans la Sorbetière et enclenchez la vitesse minimale. Versez la préparation à la noix de coco par la cheminée d’alimentation et battez jusqu’à ce qu’elle ressemble à de la crème fraîchement fouettée.


4. Servez immédiatement ou versez dans un bac en plastique puis congelez le temps nécessaire. Laissez ramollir légèrement avant de servir.

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