Boulettes de poulet cajun

  • 0 of 5

Réalisée avec :

Ingrédients

450 g de cuisse poulet désossé et sans peau

10ml/2 càc de mélange d'épices cajun

10ml/2 càc de sauce chili piquante

Sel et poivre noir fraîchement moulu

15 ml/1 càs de persil frais haché

5ml/1 càc de farine de maïs

30 ml/2 càs de farine ordinaire

30 ml/2 càs d'huile de tournesol

1 petit piment rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur et épépiné

60ml/4 càs de crème fraîche

Riz bouilli et feuilles de salade à servir (facultatif)

Préparation

Hachez le poulet à l'aide du hachoir directement dans le bol du mixeur.

Ajoutez le mélange d'épices cajun, la sauce chili, un peu de sel, de persil et de fécule de maïs. Utilisez le batteur K et mélangez.

Divisez le mélange en 16 boulettes, roulez-les en boules et enrobez-les de farine pour les rendre moins collants.

Chauffez l'huile dans une grande poêle à frire. Faites-les frire dans une friture peu profonde à feu doux pendant environ 10 minutes, en tournant parfois jusqu'à ce qu'elles soient brunies.

Pendant ce temps, découpez les poivrons en fines tranches. Ajoutez les tranches dans la poêle et augmentez légèrement la température.

Faites frire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poivron soit légèrement brûlé sur les bords.

Retirez du feu et versez la crème fraîche et l'assaisonnement.

Laissez reposer 2 à 3 minutes et laissez la crème dans la casserole pendant qu’elle refroidit.

Servez les boulettes sur un lit de riz si désiré, avec une salade.

Poster un commentaire

Classement par étoile