Mousse à la mûre

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  • Temps de préparation: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes

Ingrédients

  • 300ml de crème liquide entière
  • 300g de yaourt grec
  • 300g de mûres congelées
  • 150g de miel
  • ½ citron, en jus
  • 100g de mûres fraîches
  • Feuilles de menthe pour décorer

  1. Dans une casserole, faites mijoter à feu doux les mûres congelées et le miel. Laissez les mûres se ramollir dans le miel, écrasez-les avec une cuillère en bois et attendez d’obtenir une consistance semblable à de la confiture. Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron. Filtrez le mélange de mûres à travers un tamis dans un bol propre, essayez d'éliminer le plus possible de graines. Laissez refroidir de côté.
  2. Installez le Fouet, dans le bol Kenwood, ajoutez la crème liquide et commencez à mélanger. Augmentez la vitesse à 3 et fouettez la crème pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu’elle épaississe. Faites attention à ne pas trop la fouetter.
  3. Incorporez le yaourt grec à la vitesse minimum.
  4. Incorporez le mélange de mûres refroidi. Pour un meilleur résultat vous pouvez l’incorporer avec le mélangeur délicat et la fonction mélange délicat si vous la possédez.
  5. 5.     Répartissez le mélange dans 8 verrines individuelles, garnissez de mûres fraîches et de petites feuilles de menthe et laissez refroidir 2 heures avant de servir.

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