Macaronis au fromage et à la courge

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes

Ingrédients

INDGREDIENTS

 

Pour les pâtes :

500 g de farine blanche fine

5 œufs

½ càc de sel

½ càc d’huile de tournesol

 

Pour le plat principal :

50 g de beurre

50 g de farine

500 ml de lait

200 g de Cheddar extra-mature

1 courge butternut

2 càc d’huile d’olive

50 g de parmesan râpé

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°c.

Eplucher et hacher grossièrement la courge en cubes de 3 cm. Placer les cubes sur une plaque à pâtisserie et badigeonner-les d’un mélange d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis faite rôtir au four pendant 30 minutes ou jusqu’à cuisson complète.

Ajouter tous les ingrédients pour réaliser les pâtes dans le bol de votre robot Chef XL Titanium et fixer le batteur K. Mélanger en vitesse 1 pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.

Fixer l’appareil à pâtes fraîches, équipé de la filière pour Macaronis sur la sortie à vitesse lente de votre robot. Passer ensuite à la vitesse 3, et déposer une petite quantité de pâte émiettée dans le tube d’alimentation.

Au fur et à mesure de la sortie des pâtes, utiliser le couteau pour couper les pâtes à la longueur désirée.

Laisser sécher les pâtes pendant la préparation du reste du plat.

Enlever l’appareil à pâtes fraîches et ajuster le bol multifonction sur la sortie rapide de votre robot en installant également le disque pour râper. A vitesse moyenne, râper le Cheddar.

Faire fondre le beurre dans une casserole et incorporer la farine pour faire un roux. Incorporer progressivement le lait en remuant constamment, jusqu’à l'obtention d'une sauce lisse et épaisse.

Ajouter le fromage râpé et remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.

Assaisonner et mettre de côté.

Ajouter les macaronis dans une casserole d’eau bouillante salée, et laisser cuire pendant 5 minutes.

Faire chauffer le four à 200°c.

Prendre environ la moitié des morceaux de courges rôtis, et les écraser jusqu’à une consistance lisse puis les ajouter à la sauce en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

Mélanger la sauce dans un plat allant au four avec les macaronis égouttés et parsemer avec le reste des morceaux de courge.

Ajouter le parmesan râpé et faire cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré.

Servir immédiatement.

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