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  • Temps de préparation: 
  • Plat: Desserts

Abdelkarim vous propose une recette de Baklawa Rolls dans le cadre du #kenwoodchallenge ! Une recette gourmande à base d'amandes à cuisiner à l'aide de votre robot pâtissier Chef Titanium et de l'accessoire bol multifonction.

Ingrédients

Pour réaliser le sirop

50g d’eau

100g de sucre

100g de miel

25g de fleur d’orange

Pour réaliser les rolls

Pâte Filo

150g d’amandes et cacahuètes

90g de beurre fondu

1 cas de fleur d’oranger

1/2 cac de cannelle (optionnel)⠀

Pour réaliser le sirop

Porter à ébullition tous les éléments puis ajouter la fleur d’oranger hors du feu⠀

Pour réaliser les rolls

Torréfier les fruits secs.

Mixer les fruits secs à l'aide de l'accessoire bol multifonction équipé du couteau.

Ajouter les fruits secs dans la cuve puis, ajouter 1 cas de beurre, 1 cas de fleur d’oranger et la cannelle puis mélanger à l'aide du batteur K.

Utiliser le reste du beurre pour badigeonner les feuilles de pâte filo.

Badigeonner une feuille, saupoudrer la farce puis rouler.

Répéter l’opération en enroulant ce premier rouleau dans une feuille de pâte filo mais sans saupoudrer cette fois ci.

Enrouler en forme d’escargot, badigeonner de beurre et cuire à 180° pendant environ 30-40 minutes.

A la sortie du four, imbiber avec le sirop et laisser reposer.

Le plus difficile c'est d'attendre avant de les déguster !

Alors patience et bon appétit !

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