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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes

Réalisée avec :

Ingrédients

Pour la pâte

  • 170g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100g de beurre coupé en dés
  • 1 jaune d'oeuf

Pour la garniture

  • 200g de feta
  • 120g de fromage frais non-allégé type Philadelphia
  • ¼ càc de sel
  • ½ càc de poivre noir moulu
  • Les feuilles d'1 bouquet de coriandre
  • 500g de tomates anciennes, coupées en quartiers
  • 4 càs d'huile de sésame grillé
  • 2 càs de graines de sésame noires grillées

Préparation

1. À l'aide de votre robot de cuisine Multipro Sense équipé du couteau, mélangez ensemble la farine, le sel et le beurre pour la pâte, jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé et que la texture soit celle d'une chapelure molle. Pendant que la machine est en marche, ajoutez le jaune d’œuf et 2 c. à soupe d’eau glacée, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Sortez la pâte, pétrissez-la brièvement et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez-la dans le réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 30 minutes.

2. Préchauffez votre four à 200°C.

3. Dans le bol propre de votre robot muni des couteaux, ajoutez la féta, le fromage frais, le sel, le poivre et la coriandre, en réservant une petite poignée de feuilles pour la garniture. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Réservez.

4. Divisez la pâte en 8 petites boules et étalez chacune d'elles en formant des cercles d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur. Tapissez 8 moules à tartelettes de pâte, puis placez les fonds de tarte dans le congélateur pendant 15 minutes.

5. Faites cuire les fonds de tartes congelées dans le four préchauffé pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez du four et laissez refroidir.

6. Répartissez la garniture dans les moules à pâtisserie et disposez les tomates sur le dessus. Retirez les tartes de leurs moule. Arrosez les tartelettes d'huile de sésame, saupoudrez de graines de sésame noires et parsemez-les des feuilles de coriandre.

Servez immédiatement.