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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes

Réalisée avec :

Ingrédients

  • 400g de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 oignon, paré, pelé et coupé en quartiers
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1.5 litres de bouillon de poulet ou de légumes
  • 2 courgettes moyennes, parées
  • 1 càs de basilic frais, finement haché
  • Des feuilles de basilic pour présenter (optionnel)
  • Assaisonement

Préparation

1. Fixez les couteaux dans le bol de votre robot multifonction Multipro Classic, ajoutez l’oignon en quartiers et hachez à la vitesse maximale jusqu’à ce que l’oignon soit finement haché.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu vif, ajoutez l'oignon haché, ajoutez l'ail et faire suer pendant cinq minutes.

3. Placez le disque à découper fin dans le bol du robot, ajoutez les pommes de terre préparées dans le tube d’alimentation. 

4. Faites tourner à vitesse maximale et tranchez les pommes de terre.

5. Ajoutez les pommes de terre dans la casserole et faites cuire encore 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez le bouillon de poulet et l'assaisonnement. Laissez mijoter pendant 15 minutes. Laissez refroidir à la température ambiante.

6. Coupez les courgettes en longueurs de 3 à 4 cm.

7. Placez le disque à râper gros dans le bol du robot culinaire. Ajoutez les courgettes préparées dans le tube d’alimentation. 

8. Sélectionnez la vitesse maximale pour couper chaque longueur, arrêtez la machine après chaque longueur et mettez de côté.

9. Versez la soupe dans le bol du mélangeur thermo-résistant par étapes et mélangez à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

10. Remettez dans la casserole et portez à ébullition. Si besoin, enlevez toute la mousse qui apparaît à la surface, puis ajoutez les courgettes râpées et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

11. Pour servir, ajoutez le basilic finement haché, ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. Décorez de feuilles de basilic.

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