Tajine de patate douce

  • Difficulté de la recette: Moyen
  • Végétarien
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Plats principaux

Ce tajine de patates douces peut être servi avec de la semoule nature ou un pain plat.

Ingrédients

Ingrédients 1

Huile d'olive                          2 càs

 

Ingrédients 2

Oignons                               200 g

Poivrons jaunes                    150 g

Gousses d'ail                        3

Piment en flocons                 1 pincée

Cumin moulu                        2 càc

Curcuma en poudre             1 càc

Coriandre moulue                 1 càc

Cannelle moulue                  1 càc

Assaisonnement                  A convenance

 

Ingrédients 3

Raisins secs                         80 g

Pois chiche en conserve       400 g (1 boite)

Patates douces                    500 g

Concentré de tomate            3 càs

Bouillon de légumes chaud   400 g

 

Ingrédients 4

Épinards                               150 g

 

Ingrédients 5

Citron                                   1

Coriandre                             4 branches

Mise en place (avant de commencer)

Insérer le disque pour émincer gros dans le Direct Prep. L’installer sur le robot en position 2.

Éplucher les oignons et épépiner les poivrons. Les couper qu'ils passent dans la cheminée.

Éplucher les patates douces et les couper en cubes de 2 cm.

Éplucher et piler l'ail.

Rincer et effeuiller les épinards.

Égoutter les pois chiches.

 

Préparer les accessoires

Installer le mélangeur dans le bol CookEasy+.

Fixer le bol au robot.

 

Commencer à cuisiner

Étape 1

Mettre l'ingrédient 1 dans le bol.

Fermer le couvercle sans le bouchon. 

Régler la température à 140ºC, la vitesse sur 3 et appuyer sur le bouton de contrôle.

 

Étape 2

Attendre 30 secondes que le bol chauffe, puis tourner le Direct Prep en position 1.

Découper les 2 premiers ingrédients 2 (oignons, poivrons) dans le bol.

Tourner ensuite le Direct Prep en position 2.

Ajouter le reste des ingrédients 2 (ail, épices, assaisonnements) dans le bol.

Fermer le couvercle sans le bouchon. 

Cuire 5 minutes, à 120ºC et à vitesse 4.

 

Étape 3

Ajouter les ingrédients 3 dans le bol.

Fermer le couvercle sans le bouchon. 

Cuire 15 minutes, à 98ºC et à vitesse 3.

 

Étape 4

Ajouter les ingrédients 4 dans le bol.

Fermer le couvercle sans le bouchon. 

Cuire 5 minutes, à 96ºC et à vitesse 4.

Rectifier l’assaisonnement.

 

Pour servir.

Servir avec un quartier de citron et la coriandre fraîchement ciselée.

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