Mise en place (avant de commencer)
Insérer le disque pour émincer gros dans le Direct Prep. L’installer sur le robot en position 2.
Éplucher les oignons et les couper pour qu'ils passent dans la cheminée.
Équeuter les aubergines et les couper en cubes de 2 cm.
Egoutter les pois chiches
Préparer les accessoires
Installer le mélangeur dans le bol CookEasy+.
Fixer le bol au robot.
Commencer à cuisiner
Étape 1
Mettre l'ingrédient 1 dans le bol.
Fermer le couvercle sans le bouchon.
Régler la température à 140ºC, la vitesse sur 3 et appuyer sur le bouton de contrôle.
Étape 2
Attendre 30 secondes que le bol chauffe, puis tourner le Direct Prep en position 1.
Découper le premier des ingrédients 2 (oignons) dans le bol.
Tourner ensuite le Direct Prep en position 2.
Ajouter le reste des ingrédients 2 (ail, concentré de tomate, épices, assaisonnements) dans le bol.
Fermer le couvercle sans le bouchon.
Cuire 10 minutes, à 120ºC et à vitesse 3.
Étape 3
Ajouter les ingrédients 3 dans le bol.
Fermer le couvercle sans le bouchon.
Cuire 45 minutes, à 98ºC et à vitesse 3.
Retirer la feuille de laurier
Rectifier l’assaisonnement.
Pour servir.
Servir avec la coriandre fraîchement ciselée.