Samossas de légumes

  • Difficulté de la recette: Moyen
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Up to 12 people
  • Plat: Plats principaux

Un plat indien classique, idéal en entrée ou à l’apéritif. Notre version plus saine, est cuite au four et regorge de légumes.

 

Ingrédients

Ingrédients 1

Huile d'olive                          1 càs

 

Ingrédients 2

Oignons                               150 g

Gousse d'ail                         1

 

Ingrédients 3

Gingembre                           Morceau de 2 cm

Cumin moulu                        2 càc

Coriandre moulue                2 càc

Poudre de curcuma                             ½ càc     

Piment en poudre                 1 càc

Assaisonnement                   à convenance

 

Ingrédients 4

Pommes de terre                 400 g

Petits pois surgelés                             150 g

Jus de citron                         2 càs

 

Ingrédients 5

Pâte filo                                6 feuilles

Beurre non salé fondu          2 càs

Mise en place (avant de commencer)

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 1 cm, puis cuire dans l'eau bouillante et laisser refroidir.

Insérer le disque pour émincer gros dans le Direct Prep. L’installer sur le robot en position 2.

Eplucher et couper l'oignon pour qu'il passe dans la cheminée.

Eplucher et piler l'ail.

Éplucher et hacher le gingembre.

Préchauffer le four à 190°C.

 

Préparer les accessoires

Installer le mélangeur dans bol CookEasy+.

Fixer le bol au robot.

 

Réalisation de la recette.

Étape 1

Mettre l’ingrédient 1 dans le bol.

Fermer le couvercle sans le bouchon. 

Réglez la température à 140ºC, la vitesse sur 3 et appuyez sur le bouton de contrôle.

 

 

Étape 2

Attendre 30 secondes que le bol chauffe, puis tourner le Direct Prep en position 1.

Découper les premiers ingrédients 2 (oignons) dans le bol.

Tourner ensuite le Direct Prep en position 2.

Ajouter le reste des ingrédients 2 (ail) dans le bol.

Cuire 5 minutes, à 120ºC et à vitesse 3.

 

Étape 3

Ajouter les ingrédients 3 dans le bol.

Cuire 10 minutes, à 98°C et à vitesse 3.

 

Étape 4

Ajouter les ingrédients 4 dans le bol.

Cuire 5 minutes, à 98ºC et à vitesse 3.

 

Étape 5

 

Sur une planche à découper, déposer les feuilles de pâte filo. Les Couper en long pour faire de longs rectangles (environ 5 cm x 15 cm).

Déposer environ une cuillère à café du mélange de viande à l’extrémité d'un rectangle.

Pliez le coin en haut sur le mélange pour faire un triangle.

Repliez de nouveau le long du pli supérieur du triangle.

Continuer à replier le triangle le long du rectangle de pâte, en s'assurant de bien garder une forme de triangle.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque triangle de beurre.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire au four 15 minutes.

 

Pour servir.

Servir avec une sauce apéritive à la menthe et au yaourt ou un chutney à la mangue.

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