• Difficulté de la recette: Facile
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Plats principaux

Une version simple de cette recette classique, un festin pour les yeux et le palais.

Ingrédients

Ingrédients 1

Huile d'olive                                        2 càs

 

Ingrédients 2

Oignons                                              150 g

Poivron rouge                                     150 g

Chorizo                                               100 g

Gousse d'ail                                        3

 

Ingrédients 3

Riz spécial paella                                300 g

Thym frais                                           3 branches

Feuilles de laurier                               1

Assaisonnement                                 à convenance

 

Ingrédients 4

Vin blanc                                           100 g

 

Ingrédients 5

Bouillon de poisson chaud                550 g

Filaments de safran                            1 pincée

Paprika                                               1 càc

 

Ingrédients 6

Petits poix                                           100 g

Cocktail de fruits de mer                    200 g

Moules                                                150 g

 

Ingrédients 7

Jus de citron                                        2 càs

 

Pour garnir

Ciboulette fraîche                                4 brins

Citron                                                  1

Mise en place (avant de commencer)

Insérer le disque pour émincer gros dans le Direct Prep, puis le tourner en position 2.

Éplucher les oignons et épépiner les poivrons, les couper qu'ils rentrent dans la cheminée d'alimentation.

Couper le talon, éplucher et écraser l'ail.

Écosser les petits pois

Effeuiller le thym.

Rincer les moules, les nettoyer, les parer.

Éplucher et couper le chorizo en tranches fines.

 

Préparer les accessoires

Installer le mélangeur dans bol.

Fixer le bol au robot.

 

Commencer à cuisiner

Étape 1

Ajouter les ingrédients 1 (huile) dans le bol.

Fermer le couvercle sans le bouchon. 

Régler la température à 120ºC, vitesse 3 et appuyer sur le bouton CONTRÔLE.

 

Étape 2

Attendre 30 secondes pour que le bol chauffe, puis tourner le Direct Prep en position 1.

Découper les 2 premiers ingrédients 2 (oignons, carottes) dans le bol.

Une fois que vous avez terminé, tourner le Direct Prep en position 2.

Ajouter le reste des ingrédients 2 (chorizo, ail) dans le bol.

Faire cuire 3 minutes à 120ºC à la vitesse 4.

 

Étape 3

Ajouter les ingrédients 3 (riz, thym, feuilles de laurier, assaisonnement) dans le bol.

Faire cuire 2 minutes à 98ºC à la vitesse 4.

 

Étape 4

Ajouter les ingrédients 4 (vin) dans le bol.

Faire cuire 5 minutes à 98ºC à la vitesse 3.

 

Étape 5

Ajouter les ingrédients 5 (bouillon, safran, paprika) dans le bol.

Faire cuire 4 minutes à 98ºC à la vitesse 4.

 

Étape 6

Ajouter les ingrédients 6 (petits poix, fruits de mer, moules) dans le bol.

Cuire 8 minutes à 98ºC, vitesse 3, avec le bouchon.

 

Étape 7

Ajouter les ingrédients 7 (jus de citron) dans le bol.

Mélanger pendant 30 secondes, à la vitesse 4.

Ôter les feuilles de baie.

Assaisonner au goût.

 

Pour servir.

Garnir avec de la ciboulette fraîchement coupée et un quartier de citron.

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