Mijoté de courge butternut

  • Difficulté de la recette: Moyen
  • Végétarien
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Plats principaux

Un plat aux saveurs automnales.

Ingrédients

Ingrédients 1

Oignons                               75 g

Poivrons rouges                   150 g

Huile d'olive                          3 càs

Gousses d'ail                        2

 

Ingrédients 2

Courge butternut                       400 g

Pois chiche en converse            240 g

Tomates pelées en morceaux    200 g

Origan séché                        2 càc

Thym déshydraté                 2 càc

Bouillon de légumes chaud   400 g

Filaments de safran              1 pincée

 

Ingrédients 3

Épinards                               150 g

Assaisonnement                  A convenance

 

Pour garnir

Huile de sumac                     4 càs

Mise en place (avant de commencer)

Insérer le disque pour émincer gros dans le Direct Prep. L’installer sur le robot en position 1.

Éplucher la courge butternut, retirer les graines et la couper en cubes de 2 cm.

Éplucher les oignons et épépiner les poivrons. Les couper qu'ils passent dans la cheminée.

Éplucher et piler l'ail.

Égoutter et rincer les pois chiches.

 

Préparer les accessoires

Installer le mélangeur dans le bol CookEasy+.

Fixer le bol au robot.

 

Commencer à cuisiner

Étape 1

Découper les 2 premiers ingrédients 1 (oignons, poivrons) dans le bol.

Tourner ensuite le Direct Prep en position 2.

Ajouter le reste des ingrédients 1 (huile, ail) dans le bol.

Fermer le couvercle sans le bouchon. 

Cuire 5 minutes, à 120ºC et à vitesse 3.

 

Étape 2

Ajouter les ingrédients 2 dans le bol.

Fermer le couvercle sans le bouchon. 

Cuire 30 minutes, à 98ºC et à vitesse 3.

 

Étape 3

Ajouter les ingrédients 3 dans le bol.

Fermer le couvercle sans le bouchon.

Mélanger 1 minute à vitesse 3.

Laisser reposer 2 minutes.

 

Pour servir.

Garnir d'un filet d'huile de sumac.

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