• Difficulté de la recette: Facile
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes

Utilisez cette sauce pour faire des lasagnes ou des gratins de pâtes. 

Ingrédients

Ingrédient 1 

Beurre                 35 g 

Ingrédient 2

Farine                  35 g 

Ingrédients 3 

Lait                      50 cl 

Sel

Poivre 

Mise en place (avant de commencer) 

Découper le beurre en cube 

Préparer les accessoires

Disposer l'émulsionneur dans le Box en inox. 

Réalisation de la recette  

Etape 1

Mettre l'ingrédient 1 dans le Box inox 

Installer le couvercle sur le Box inox 

Chauffer pendant 1 minute et 15 secondes à 80°C

Etape 2 

Ajouter l'ingrédient 2 

Fouetter pendant 5 minutes avec le bouchon à 110°C. 

Etape 3 

Ajouter les ingrédients 3 

Fouetter pendant 15 minutes avec le bouchon à 98°C. 

Servir 

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