Gâteau moelleux à la pulpe de pamplemousse, d’orange sanguine, et de framboises

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Réalisée avec :

Ingrédients

2 pamplemousses

6 oranges

300 g de framboises

80 g de sirop d’agave

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

130 ml d’huile de coco

100 ml de lait d’amande

Réalisation

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

  1. Préchauffez le four 180°C. 
  2. Prélevez le jus et la pulpe d’1 pamplemousse, de 3 oranges et de 150 g de framboises à l’aide du Pure Juice.
  3. Tamisez la farine et la levure chimique dans un saladier et réalisez un puit au centre. Versez les oeufs ainsi que la pulpe des fruits. Mélangez bien l’ensemble. 
  4. Ajoutez ensuite le lait d’amande, le sirop d’agave et l’huile de coco (préalablement fondue si nécessaire).
  5. Beurrez et farinez un moule à manquer et versez la pâte à l’intérieur.
  6. Enfournez pour 30 minutes de cuisson puis laissez le gâteau refroidir complètement. 
  7. Découpez-le en deux puis imbiber le biscuit de jus des fruits avec un pinceau de cuisine. Refermez le gâteau.
  8. Épluchez les oranges et le pamplemousse puis prélevez les coeurs en découpant des tranches dans la hauteur des fruits. 
  9. Décorez l’ensemble de la surface du gâteau avec ces coeurs de fruits ainsi que de quelques framboises.
  10. Pour finaliser parfaitement le gâteau, ajoutez un petit peu de sucre glace au tamis.


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